Non è una novità: il riso, meno diffuso nell’ambiente mediterraneo rispetto alla pasta, è un alimento amico della linea. Basta guardare i popoli orientali che lo consumano a dosi massicce nella loro dieta: più magri, ma soprattutto più sani degli occidentali. In effetti questo alimento ha un potere saziante superiore a quello della pasta, il [...]
Un esame, un momento difficle, una situazione imprevista: sono molte le cause di stress. La dieta può tuttavia venirci incontro per alleviare, o almeno non peggiorare, una situazione di disagio psico-fisico. Dieta anti-stress non significa certo privarsi anche del piacere della tavola, ma cercare, d’altraparte, di evitare di abbuffarsi per consolarsi o sfogare la tensione. [...]
Bisogna stare attente ai luoghi comuni sullle verdure. Giorgio Bertilucci, noto nutrizionista, sfata molte convinzioni sul consumo delle verdure. Per esempio si crede che per i problemi intestinali si debba mangiare verdura cotta, in realtà consumata così impigrisce l’intestino e perde gran parte del suo potere nutritivo. Molto meglio cibarsi di verdura cruda, in piccole [...]
