Il metodo, presentato a Barcellona al congresso dell’European Society of Cardiology, è nato per individuare in modo facile e immediato i soggetti ad alto rischio cardiovascolare. I ricercatori si sono chiesti come riuscirci e hanno pensato che indagare la qualità della dieta fosse il modo migliore: «Abbiamo messo a punto un questionario alimentare ridotto, in [...]
Alimento fondamentale che non deve mai mancare durante l’estate è il pesce, povero di grassi e con un ottimo contenuto di proteine e di minerali. Per godere appieno dei suoi pregi nutritivi è meglio cucinarlo al vapore o al cartoccio, limitando invece le fritture. Attenzione però a non considerare “pesce” gamberi e astici, e nemmeno cozze e vongole.
Memoria , capacità di concentrazione e agilità mentale si determinano anche a tavola. Molti studi documentano che il consumo costante di alcuni cibi, in particolare il pesce e una grande varietà di vegetali freschi, può aiutare a mantenere il cervello giovane e sano a lungo. La dieta infatti influisce sui neuroni, rendendoli più o meno [...]
