La spigola è allevata soprattutto in Francia, Italia e Spagna ma noi italiani abbiamo il mercato più grande.
Grazie all’implementazione degli allevamenti in gabbie a mare, in questi ultimi anni si sono avuti ottimi riscontri anche economici.
Spigola o branzino sono commercializzati soprattutto come prodotto fresco e intero solo una piccola parte della produzione totale è commercializzata [...]
E’ una specie che dal mare penetra all’interno degli ambienti salmastri e nei fiumi, adattandosi anche ad acque con bassa salinità.
La spigola nel Mar Mediterraneo si riproduce durante la stagione invernale, dunque da dicembre a marzo.
Le uova generalmente sono deposte vicino ai fiumi o nelle zone sottocosta.
La spigola è un predatore il quale si [...]
Il branzino o spigola fa parte della famiglia dei Moronidi, il suo è un corpo oblungo, leggermente compresso con un tipico peduncolo caudale ben sviluppato.
La testa è abbastanza lunga e presenta un’ampia bocca, provvista di piccoli e acuminati denti sistemati su entrambe le mascelle, sul palato e sulla lingua.
Il branzino ha un colore [...]
Il 1° giugno è entrato in vigore il nuovo regolamento mediterraneo sulla pesca approvato dalla Commissione Europea.
Le proteste sollevate sono state moltissime;da parte dei pescatori e anche dei ristoratori, poiché “grazie” a questo regolamento s’introducono diverse limitazioni come ad esempio; sulle dimensioni delle maglie delle reti da pesca e sulla pesca a strascico.
I [...]
In estate e nello specifico a giugno è bene come sempre consumare alimenti di stagione, se come abbiamo visto ad esempio nella frutta è bene prediligere fragole, albicocche e pesche, per poi aspettare golose angurie, per ciò che concerne il pesce ecco che in questo periodo è possibile reperire sul mercato delle ottime triglie. Le [...]
La vitamina D è per antonomasia la vitamina dell’estate, poiché è particolarmente concentrata in alcuni alimenti che soprattutto in questa stagione consumiamo di più.
Si soffre di carenza di questa vitamina soprattutto nei mesi invernali, quando fa freddo, in effetti moltissimi studiosi sono concordi nel dire che una buonissima parte di questa vitamina, quasi il 99% [...]
