Una ricerca del New England Journal of Medicine ha confermato che esiste una correlazione fra consumo di sale nella dieta e rischio cardiovascolare. E basta poco: diminuendo di 3 grammi al giorno il contenuto di sodio nella dieta si ridurrebbe annualmente il numero di nuovi casi di patologie coronariche di un valore compreso tra 60 [...]
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Ormai sempre più persone scelgono l’alimentazione vegetale, che dice no alla carne per accogliere i prodotti a base di soia: fra questi latte, dolci e sostitutivi del pane, persino hamburger e cotolette. La soia è in effetti un cibo dalle molte proprietà: fra queste l’alta concentrazione di isoflavoni, dei fitoestrogeni importanti per la produzione ormonale, [...]
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