Ancora troppa carne sulle tavole degli italiani: addirittura ne consumiamo il doppio di quanto sarebbe raccomandato. E’ la denuncia del dietologo Carlo Cannella, presidente dell’Inran, che svela gli altri errori della dieta dei nostri connazionali: i legumi rimangono un alimento dimenticato, così come il pesce. Questi alimenti sono sostituiti in maniera dannosa da formaggi e [...]
I legumi sono dei componenti importantissimi per la dieta, eppure moltissime persone li evitano o ne ignorano i benefici per la salute. Fagioli, ceci, piselli e lenticchie sono infatti una fonte di proteine di origine vegetale e fibra a contenuto calorico ridotto e contenuto di grassi pari a zero. Essi rappresentano un’alternativa salutare alla carne [...]
Ricchi di proteine, grassi, minerali, carboidrati complessi e fibre, i legumi oltre ad essere un alimento essenziale in ogni tipo di dieta, riescono persino a stabilizzare gli zuccheri nel sangue e ad evitare che subito dopo pranzo, si possa essere soggetti al cosiddetto “abbiocco pomeridiano”.
