Quando sentiamo dire alle VIP, interrogate sulla loro perfetta forma fisica, “Non seguo nessuna dieta”, la nostra frustrazione raddoppia. Non solo, infatti, le vediamo snelle e scattanti, ma in più dobbiamo sorbirci le solite, ipocrite, frasi di rito. In realtà, eccetto casi particolari, i fisici che vediamo su calendari e in Tv, dove non ritoccati, [...]
La dieta mediterranea lo insegna: meglio non esagerare con la carne e dunque le proteine di origine animale, anche se sempre più spesso consumarne in quantità è considerato il modo migliore per dimagrire in fretta. Se la carne, consumata a scapito dei carboidrati, può portare ad una rapida diminuzione del peso corporeo, essa rimane comunque [...]
E’ provato: chi mangia male, se non controllato, mangerà sempre peggio. E’ quanto è emerso da diverse ricerche americane condotte su topi, che hanno evidenziato che il cosiddetto Junkfood (cibo spazzatura ricco di sale, grassi e zuccheri) crea una vera e propria dipendenza, spingendo alla perdita dell’autocontrollo. D’altra parte, ritengo che anche la demonizzazione di [...]
La frutta secca (noci, mandorle, nocciole, arachidi…) costituisce un alimento spesso mal visto a causa dei grassi contenuti nei suoi oli. Per questo si tende a consumarla solo nel periodo natalizio, a fine pasto, come un piccolo peccato di gola. In realtà, andrebbe consumata con maggior frequenza, in quanto ricca sì di grassi, ma anche [...]
Olio d’oliva o burro come condimento? Questa è un’antica domanda. Tradizionalmente, si è portati a preferire il primo, considerato più leggero e meno grasso. La medicina, tuttavia, ci avvisa che il contenuto calorico del burro è inferiore del 16% rispetto a quello dell’olio. Anche in quest’ultimo condimento, inoltre, sono presenti grassi saturi, che di solito [...]
Spesso si commette l’errore di considerare tutti i grassi alimentari allo stesso modo, giungendo ad eliminare in maniera indiscriminata latticini, carni e dolci… In realtà, esistono grassi e grassi: quelli davvero dannosi, da limitare ma senza che vengano demonizzati, sono quelli idrogenati e saturi di origine animale. Altri grassi, invece, come quelli di origine vegetale, [...]
