Ancora troppa carne sulle tavole degli italiani: addirittura ne consumiamo il doppio di quanto sarebbe raccomandato. E’ la denuncia del dietologo Carlo Cannella, presidente dell’Inran, che svela gli altri errori della dieta dei nostri connazionali: i legumi rimangono un alimento dimenticato, così come il pesce. Questi alimenti sono sostituiti in maniera dannosa da formaggi e [...]
La tradizione del consumo di miele è antichissima, il mito lo vuole “cibo degli dei”, così come i mille usi, non solo evidentemente culinari, che se ne sono fatti. A tavola il miele è ottimo come addolcente (al posto dello zucchero, ad esempio nel the), ricostituente ed energizzante. Chi storce il naso perchè pensa sia [...]
Chi ha problemi di colesterolo&co. dovrebbe preferire il latte e i formaggi di capra: rispetto al latte vaccino sono infatti leggermente più magri e digeribili. Questo latte ha inoltre delle qualità uniche: recenti ricerche hanno evidenziato la presenza dell’aminoacido taurina, importante per la crescita cerebrale dei bambini, nonchè di acidi grassi a catena corta che [...]
