Polenta, buona e sana
di
Federica Villa in
La polenta è un cibo antichissimo: basti pensare che già i Romani ne preparavano una propria versione, il “puls”, a base di farro. Tra le sue moltissime varianti, la più famosa è sicuramente quella con la farina gialla molto diffusa nel Nord Italia. Sebbene sia tradizionalmente una portata povera, inoltre, non ha nulla da invidiare [...]
