Latte e formaggi caprini: sono più magri
di
Federica Villa in
Chi ha problemi di colesterolo&co. dovrebbe preferire il latte e i formaggi di capra: rispetto al latte vaccino sono infatti leggermente più magri e digeribili. Questo latte ha inoltre delle qualità uniche: recenti ricerche hanno evidenziato la presenza dell’aminoacido taurina, importante per la crescita cerebrale dei bambini, nonchè di acidi grassi a catena corta che [...]
