Archive for the ‘pesce’ Category

Ci sono grassi e grassi…

Spesso si commette l’errore di considerare tutti i grassi alimentari allo stesso modo, giungendo ad eliminare in maniera indiscriminata latticini, carni e dolci… In realtà, esistono grassi e grassi: quelli davvero dannosi, da limitare ma senza che vengano demonizzati, sono quelli idrogenati e saturi di origine animale. Altri grassi, invece, come quelli di origine vegetale, [...]

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Pesce azzurro contro il colesterolo

Il cosiddetto pesce azzurro (alici, sgombri, sardine…) è tradizionalmente considerato “povero”, visto il costo notevolmente più basso rispetto a quello di altre qualità. Eppure questa varietà ha un alto valore nutritivo che può aiutare ad abbassare il colesterolo cattivo, favorendo la produzione di quello buono. I suoi grassi insaturi, infatti, i famosi Omega 3 (presenti [...]

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Stasera Sushi!

9 ottobre 2009 di Federica Villa in alimentazione,Cucina,pesce

Il sushi, e la cucina giapponese in generale, sono un argomento a me caro: volentieri lo mangerei più volte al mese, nonostante credo non possa competere con l’alimentazione made in Italy! Le pietanze giapponesi, al di là delle mode, sono comunque molto salutari: il mix di pesce crudo, alghe e verdure è una vera “bomba” [...]

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Altre notizie su Iris Dieta

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