Sushi per tutti! Integrare alla normale dieta mediterranea i pregi derivanti dalla cucina giapponese non può che essere salutare: il riso, non particolarmente presente nella nostra alimentazione, che si sposa con le proprietà del pesce crudo o saltato, dai preziosi grassi “buoni” è un toccasana per le arterie, per la linea e anche per il [...]
Spesso si commette l’errore di considerare tutti i grassi alimentari allo stesso modo, giungendo ad eliminare in maniera indiscriminata latticini, carni e dolci… In realtà, esistono grassi e grassi: quelli davvero dannosi, da limitare ma senza che vengano demonizzati, sono quelli idrogenati e saturi di origine animale. Altri grassi, invece, come quelli di origine vegetale, [...]
Che cos’è il colesterolo?Tutti i lipidi sono molecole insolubili in acqua e quindi non possono circolare liberamente nel flusso [...]
Il metodo, presentato a Barcellona al congresso dell’European Society of Cardiology, è nato per individuare in modo facile e immediato i soggetti ad alto rischio cardiovascolare. I ricercatori si sono chiesti come riuscirci e hanno pensato che indagare la qualità della dieta fosse il modo migliore: «Abbiamo messo a punto un questionario alimentare ridotto, in [...]
Come è noto, i pranzi e le cene, specie i pasti ricchi di grassi, sono sempre “di peso” per le nostre arterie; come evitare di appesantirle? La risposta è fornita da uno studio pubblicato sul Journal of the American College of Cardiology da esperti del Policlinico di Barcellona, che affermano che le noci proteggono le [...]
