Nutri genomica
Vi sembra una parola difficile? Niente affatto piuttosto evoca qualcosa di particolare, quasi astratto, è in realtà poco fantascientifica e molto concreta.
E’ una scienza che studia il cibo, e soprattutto il modo in cui sia possibile intervenire sul nostro DNA, con l’obiettivo di intervenire su quei geni che fanno bloccare determinate patologie nell’organismo.
Esempi concreti di diversi studi condotti, sul tema, dimostrano ad esempio come il vino rosso possa prevenire il diabete di tipo 2, o il curry l’Alzheimer.
Certo, si tratta di studi pioneristici, poiché questa è una scienza molto giovane.
Tutto sarebbe scritto nei nostri geni, e da li sarebbe necessario partire per conoscerci a adottare ciò che è meglio per noi, la dieta diventa qualcosa di sempre più altamente personale.
