Le proteine (parte 1)
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alessandramallarino in
La nostra dieta ha la necessità di essere composta in modo assolutamente vario, e tra i vari macronutrienti le proteine sono molto importanti e assolutamente necessarie.
Ne esistono di due tipi, quelle di origine animale e quelle di origine vegetale.
Dal mondo animale le proteine arrivano dal consumo della carne, del pesce, delle uova, del latte e di tutti i suoi derivati.
Dal mondo vegetale, dalla frutta, dalla verdura, dai cereali, dai legumi e dal latte di soia, di riso ecc.
Al di là dell’origine tutte le proteine sono costituite da aminoacidi, alcuni dei quali prendono il nome di “essenziali”, poiché il nostro organismo non è in gradi di sintetizzarli, a differenza degli altri che invece siamo in grado di costruire.
