Il brodo vegetale
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alessandramallarino in
Come preparare il brodo vegetale nello svezzamento
Il brodo vegetale è la base dello svezzamento, preparalo è davvero molto semplice poiché la regola da seguire è quella di aggiungere sempre gradualmente le verdure, scegliendo tra quelle più semplici e dai sapori meno intensi.
Sono infatti da evitare le seguenti verdure:cavoli, verze, cipolle, cavolfiori.
Usare invece verdure fresche di stagione, tra cui le migliori come base sono: patate, bietole, carote, piselli, spinaci, sedano, carciofi, fagiolini, coste, zucchine.
Aggiungere una verdura nuova alla settimana, da lavare sempre benissimo, far bollire per circa un’ora e non aggiungere il dado.
