Carote bollite anticancro?
Le carote sono tra gli ortaggi più consumati e più amati, da grandi e piccini, ma da alcuni studi sembrerebbero che tra le loro innumerevoli virtù vi sarebbero anche quelle di prevenire il cancro.
È da circa quattro anni che si conducono studi sperimentali, per ora solo sui topolini, alimentati con carote bollite.
Lo studio è stato fatto da alcuni ricercatori inglesi alla Newcastle University, con a capo il medico Kirsten Brandt, l’equipe di medici avrebbe sottoposto ad un’alimentazione a base di carote bollite, tagliate a rondelle e poi somministrate direttamente ai topolini.
Le carote bollite conterrebbero, una volta bollite, il 25% in più di una sostanza il falarinolo, che ha proprietà anticancro. Ma tale sostanza va persa se le carote vengono tagliate prima della bollitura, quindi è essenziale cuocerle intere, tra le altre cose perderebbero anche un certo quantitativo di zuccheri.
Attendiamo evoluzioni positive di uno studio così importante!
