Il sale: un nemico severo.
Il cloruro di sodio è il comune sale da cucina! E’ terrificante pensare come dietro ad un cristallo inodore, insapore e dal sapore caratteristico, si nasconda un mondo di patologie dannose alla salute dell’organismo umano. Tra queste basta ricordare l’ipertensione arteriosa; diversi disturbi cardio-vascolari, renali; perdita di calcio, con conseguente avanzamento dell’osteoporosi; maggiore rischio di tumore allo stomaco. Bisogna, quindi, limitare il consumo di sale nella propria dieta alimentare. Occorre anche preferire il sale integrale marino al raffinato sale da cucina, piu’ ricco rispetto a quest’ultimo di minerali diversi rispetto al sodio. Inoltre conviene prestare attenzione agli insospettabili alimenti che contengono il sale. Tra questi si possono citare i dolci. Soprattutto gli snack confezionati ne contengono molto proprio per la loro caratteristica di essere “ripieni” di conservanti. Non solo…occhio alle salse, ai formaggi( soprattutto se stagionati) e ai dadi per il brodo.
